Tương ớt là một sản phẩm phổ biến đối với mỗi hộ gia đình. Sản phẩm này mang lại giá trị kinh tế không chỉ cho người trồng ớt mà cả người sản xuất. Tuy nhiên, ít người biết quy trình sản xuất bột canh gồm những công đoạn nào? Hãy tham khảo bài viết sau đây ngay để có thông tin chi tiết nhất.
1. Những nguyên vật liệu cần thiết cho sản xuất tương ớt
Những nguyên vật liệu cần thiết cho sản xuất tương ớt
Tương ớt không chỉ được làm từ ớt mà còn được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau bao gồm:
- Bột cà chua có nhiệm vụ làm tăng lượng sản phẩm hình thành và tạo màu, nhưng không làm hỏng mùi vị của sản phẩm quá nhiều.
- Ngoài cà chua, ớt tươi là thành phần chính có trong tương ớt. Tỷ lệ phần trăm ớt tươi có trong tương ớt sẽ tùy thuộc vào công thức sản xuất của từng đơn vị.
- Gia vị: Gia vị phổ biến cho tương ớt thường là đường, muối thêm i-ốt, tỏi, cà chua cô đặc và giấm. Một số loại gia vị khác có công thức chế biến riêng tùy theo nhãn hiệu.
- Chất phụ gia trong tương ớt: Các loại phụ gia này có nhiệm vụ giúp hoàn chỉnh về màu sắc, hương vị của tương ớt, giúp tương ớt được bảo quản lâu hơn.
Độ cay và màu sắc của tương phụ thuộc vào phần trăm của cà chua và tương ớt. Phần trăm của ớt càng cao thì tương ớt càng cay. Ngoài những nguyên liệu thực phẩm để chế biến thành tương ớt thì còn cần dây chuyền chiết rót cũng như thiết bị sản xuất để có thành phẩm hoàn chỉnh tung ra thị trường.
2. Quy trình sản xuất tương ớt 4 bước cơ bản
Quy trình sản xuất tương ớt 4 bước cơ bản
Tương ớt được sử dụng khá phổ biến trong các bữa ăn. Tuy nhiên, ít ai biết được quy trình sản xuất của tương ớt như thế nào. Để có câu trả lời chính xác, hãy tham khảo 4 bước sản xuất tương ớt như sau:
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: Loại bỏ quả thối và cắt bỏ cuống và tất cả các bộ phận bị hư hỏng, đốm đen và khuyết tật.
- Bước 2: Nghiền nát và gia nhiệt: Cà chua và ớt sau khi rửa sạch và đập dập thì cho vào cối xay nhuyễn cùng với nhau. Quá trình nghiền này giúp làm nhỏ nguyên liệu nhiều nhất có thể. Sau đó đem đi gia nhiệt.
- Bước 3: Phối trộn, đảo trộn sản phẩm: Công đoạn này rất quan trọng khi trộn tiêu nhuyễn, nước, gia vị và chất phụ gia giúp chúng hòa trộn và hòa tan trong hỗn hợp. Đầu tiên, cho đường, muối thêm i-ốt, tỏi, cà chua cô đặc, giấm và gia vị vào khuấy đều. Đun nóng hỗn hợp ngay lập tức đến nhiệt độ 35ºC-45º. Khi đạt được nhiệt độ mong muốn, thêm tinh bột biến tính hoặc chất ổn định khác, khuấy đều và tiếp tục đun đến nhiệt độ sôi để cô đặc sản phẩm cuối cùng.
- Bước 4: Làm nguội và rót chai: Đây là bước cuối cùng trong cách làm tương ớt. Khi hỗn hợp đạt độ sệt mong muốn, làm nguội sản phẩm và đổ sản phẩm vào chai, lọ.
3. PMS – Địa chỉ mua thiết bị chất lượng, uy tín, giá tốt
Tìm hiểu ngay quy trình sản xuất tương ớt
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nhà cung cấp thiết bị sản xuất, đóng gói tương ớt chất lượng. Tuy nhiên, điều này khiến người mua lo lắng không biết chọn nhà cung cấp nào uy tín. Nếu bạn cũng đang tìm kiếm đơn vị cung cấp thiết bị sản xuất, đóng gói tương ớt thì hãy tham khảo PMS Việt Nam.
Một trong những ưu điểm khi mua tại PMS Việt Nam đó là:
- PMS là một trong những đơn vị cung cấp các loại máy nhập khẩu từ các nhà sản xuất lớn, đặc biệt là các hãng nổi tiếng như Trung Quốc, Đài Loan và các nước Châu Âu như: Hà Lan, Đức, … Do đó, đảm bảo an toàn và chất lượng trong quá trình sản xuất.
- Đa dạng các loại máy móc, thiết bị phục vụ sản xuất như dây chuyền chiết rót, máy dò kim loại thực phẩm,…
- Khách hàng còn được hỗ trợ trực tuyến 24/24, nguyên vật liệu, linh kiện máy luôn có sẵn, có thể thay đổi, sửa chữa bất cứ lúc nào cho khách hàng.
- Khi đến với PMS, bạn có thể hoàn toàn tin tưởng vào đội ngũ kỹ thuật của PMS. Do có trình độ chuyên môn cao với nhiều năm kinh nghiệm. Trách nhiệm lớn trong công việc mang lại lợi ích cho khách hàng. Mang đến cho khách hàng hàng loạt giải pháp hiện đại và tiên tiến nhất.
Trên đây là những thông tin quan trọng về quy trình sản xuất tương ớt. Nếu có nhu cầu mua thiết bị sản xuất tương ớt thì hãy liên hệ https://pms-vietnam.com/ ngay nhé.
