Để có thể ngăn chặn được bệnh máu nhiễm mỡ và những biến chứng bệnh gây nên, thì chế độ ăn uống khoa học, kiêng khem hợp lý là một điều không thể thiếu được. Có nhiều thực phẩm gây hại, làm tăng mỡ máu nhưng cũng có nhiều thực phẩm tốt, có lợi cho sức khỏe giúp làm giảm lượng mỡ thừa trong máu như táo, cá hồi hay cá chép. Những người bị mỡ máu cao cần kiểm soát chế độ ăn uống một cách nghiêm khắc, nên ăn thực phẩm có chứa hàm lượng cholesterol thấp như rau xanh, các thực phẩm được chế biến từ đậu, hay thịt nạc thăn… Đặc biệt nên chú ý đến những loại rau xanh có chứa nhiều chất xơ. Vì như vậy mới có thể làm giảm hấp thụ cholesterol. Bài viết dưới đây đề cập đến những món ăn dành cho người mỡ máu cao cần sử dụng.
Món ăn dành cho người mỡ máu cao – Từ nhân trần
Cháo nhân trần
Tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi thấp, ngoài cung cấp chất dinh dưỡng cho bệnh nhân viêm gan mãn tính. Loại cháo này còn thích hợp cho những bệnh nhân bị viêm gan gây vàng da lây nhiễm cấp tính, tiểu tiện khó, bí tiểu.
Nguyên liệu: Nhân trần 15 gam, gạo lúa Iùn150 gam.
Tác dụng: Thanh nhiệt lợi thấp, hạ mỡ máu.
Chủ trị các chứng: Viêm gan vàng da, mỡ máu khác thường.
Chế biến:
- Rửa sạch nhân trần, cắt khúc 2 cm, cho vào nổi, sắc 25 phút, tắt lửa, lấy nước thuốc.
- Gạo đãi sạch, cho vào nồi, đổ vào 500 ml nước, đổ nước thuốc vào, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa, hầm 35 phút.
Cách sử dụng: Ngày một lần, ăn cùng bữa cơm.
Món ăn dành cho người mỡ máu cao –Từ tảo bẹ
Tảo bẹ nấu dưa chuột
Nguyên liệu: Tảo bẹ 300 gam, dưa chuột 100 gam, rượu mùi 10 gam, gừng 5 gam, hành 10 gam, muối 2 gam, bột ngọt 2 gam, mỡ gà 20 gam.
Tác dụng: Tiêu đờm hóa cứng, điều tiết mỡ máu.
Chủ trị các chứng: Viêm gan hoàng đản, huyết áp cao, mỡ máu cao, tiểu tiện khống thông, chân tay phù the mỡ máu cao
Chế biến:
– Rửa sạch tảo bẹ rồi xắt sợi; dưa chuột rửa sạch thái lát; gừng cắt lát; hành cắt khúc.
– Cho tảo bẹ, dưa chuột, gừng, hành, rượu mùi vào nồi, đổ 1.200 ml nước, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa, hầm 20 phút, cho bột ngọt, nêm muối.
Cách sử dụng: Ngày một lần, ăn kèm bữa cơm.
Tảo bẹ hầm nhân trần
Nguyên liệu: Nhân trần 20 gam, tảo bẹ 250 gam, gừng 5 gam, hành 50 gam, rượu mùi 10 gam, muối 2 gam, bột ngọt 2 gam, mỡ gà 25 gam.
Tác dụng: Thanh nhiệt lợi thấp, lợi mật, giảm vàng da; hạ mỡ máu.
Chủ trị các chứng: Viêm gan hoàng đản, viêm tuyến giáp trạng,mỡ máu cao.
Chế biến:
- Nhân trần rửa sạch, cắt khúc 2 cm. Tảo bẹ rửa sạch, xắt sợi nhỏ. Gừng xắt lát; hành cắt khúc.
- Cho nhân trần, tảo bẹ, gừng, hành, rượu mùi vào nồi, đổ 1.200 ml nước, đun SÔI rồi vặn nhỏ lửa hầm 45 phút, nêm muối, bột ngọt, mỡ gà.
Cách sử dụng: Ngày một lần, ăn kèm bữa cơm.
Món ăn dành cho người mỡ máu cao – Từ Sơn Tra
Cháo sơn tra
Nguyên liệu: Sơn tra 15 gam, gạo lúa lùn 150 gam.
Tác dụng: Tiêu thực, khỏe bao tử, hoạt huyết giảm đau, hạ thấp mỡ máu.
Chủ trị các chứng: Thực tích không tiêu, huyết ứ, mỡ máu cao.
Chế biến:
- Sơn tra nhặt hết tạp chất, rửa sạch; gạo đãi sạch.
- Cho sơn tra, gạo vào nồi vỏi 1.200 ml nưóc, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa hầm 35 phút.
Cách sử dụng: Ngày một lần, ăn vào sáng sớm.
Canh sơn tra đậu nâu
Nguyên liệu: Sơn tra 15 gam, đậu nâu (nho nhe) 250 gam.
Tác dụng: Hành khí tiêu dẫn, hoạt huyết hóa ứ máu tụ, lợi tiểu, trú thấp, hạ thấp mỡ máu.
Chủ trị các chứng: Hành khí tiêu dẫn, bệnh ứ máu, bệnh phù thũng, bệnh mỡ máu cao, phù thũng, hoàng đản, tả lị, đại tiện ra máu, ung nhọt.
Chế biến:
- Rửa sạch sơn tra, cắt lát mỏng; đậu nâu đãi sạch.
- Cho sơn tra, đậu nâu vào nồi cùng 800 ml nước, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa hầm 35 phút.
Cách sử dụng: Ngày một lần, ăn kèm bữa cơm hoặc ăn riêng.
Món ăn dành cho người mỡ máu cao – Từ Đan Sâm
Vịt trắng hấp đan sâm
Nguyên liệu: Đan sâm 15 gam, vịt trắng 1 con, rượu mùi 10 gam, gừng 5 gam, hành 10 gam, muối 3 gam, bột ngọt 2 gam.
Tác dụng: Hoạt huyết hóa ứ, bổ âm dưỡng vị, điều tiết mỡ máu.
Chủ trị các chứng: Bệnh ứ máu, mỡ máu cao, lao lực, ho, phù thũng.
Chế biến:
- Đan sâm ngâm mềm, cắt khúc dài 3 cm; vịt làm thịt, bỏ ruột, chân; gừng cắt lát; hành cắt khúc.
- Bỏ vịt vào nồi, cho muối, bột ngọt, rượu vào cùng vịt, ướp 30 phút, gắp bỏ gừng, hành, rồi cho đan sâm vào, bắc nồi hấp lên bếp, hấp 45 phút.
Cách sử dụng: Ngày một lần, ăn kèm bữa cơm.
Món ăn dành cho người mỡ máu cao – Từ Hà thủ ô
Hà thủ ô nấu trứng gà
Nguyên liệu: Hà thủ ô 20 gam, trứng gà 2 quả, đường 10gam.
Tác dụng: Bổ gan thận, đen tóc.
Chủ trị các chứng: Táo bạc sớm, mỡ máu cao, bệnh nhiệt, ho khan, bệnh lị.
Chế biến:
- Rửa sạch hà thủ ô, trứng gà luộc chín bóc vỏ.
- Cho hà thủ ô, trứng vào soong với 500ml nước, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa hầm 25 phút, cho đường vào.
Cách sử dụng: Ngày một lần, ăn thay bữa điểm.
Trên đây là những món ăn dành cho người mỡ máu cao, được điều chế bằng các nguyên liệu tự nhiên sẽ làm giảm mỡ máu một cách hiệu quả. Việc kết hợp giữa chế độ ăn uống hợp lý và tập luyện thường xuyên sẽ giúp giảm mỡ máu rõ rệt. Đừng để nổi lo mỡ máu ám ảnh gia đình bạn, hãy áp dụng những phương thức nấu ăn trên đây vào bữa ăn của gia đình. Xoắn tay và vào bếp làm liền bạn nhé.
